De keuken van Emilia Romagna
Door: Linda
We zijn gek op de Italiaanse keuken, maar dé Italiaanse keuken bestaat natuurlijk niet. Italië is op zoveel manieren beïnvloed, dat elke regio en gebied zijn eigen culinaire specialiteiten kent. Emilia Romagna is een van die regio’s waar de economie voornamelijk draait op de voedingsmiddelen die het produceert. De stad Parma staat natuurlijk bekend om de parmaham en de Parmezaanse kaas, maar deze regio heeft veel meer te bieden dan dat!
de Zoutmolen test
Door: Linda
Voor home24.nl mocht ik een zoutmolen testen. Geen idee of jij deze normaal gebruikt, maar ik wel. Ja, niet voor zout op de aardappelen, maar wel bij pasta etc.
Ik moet altijd opletten of ik bij mij thuis niet de pepermolen pak, want allebei zijn ze van hout en soms….. Daar heb je bij deze molen geen last van.
Pasen in Italië
Door: Linda
Buona Pasqua!
Van de verschillende christelijke feestdagen kijken kinderen waarschijnlijk het meest uit naar Sinterklaas en daarna Kerstmis.
In Italië is dit anders, voor een groot deel omdat Kerstmis eigenlijk een materialistisch geef feest is geworden. Vroeger was het de gelegenheid voor familiereünies. Kinderen kregen eenvoudige geschenken tijdens Driekoningen, van de Befana.
E-nummers in ons eten moeten verboden worden
Door: Linda
Helaas vinden we steeds meer e-nummers in ons eten.
Helaas, want steeds meer mensen zijn hier allergisch voor ofwel hebben er een intolerantie voor. Kinderen met veel allergieën, het is aan de orde van de dag. Zelf heb ik last van onder andere de smaakversterker E621. Dit zit veel in chinees eten, in Sambucca, nou eigenlijk in best veel producten.
Koken met La Vialla
Door: Linda
La Vialla, ken jij het? Misschien wel, misschien niet. Het is een enorm landgoed in Italië waar ze allemaal biologisch dynamische ingrediënten verbouwen om er de lekkerste wijnen, oliën, sauzen, etc. etc. van te maken.
de smaak van ITALIE
Door: Linda
De Smaak van Italië is hét tweemaandelijkse magazine over lifestyle, reizen en gastronomie.
In ieder nummer de mooiste verhalen, reisverslagen en handige routekaarten om zelf te rijden. Daarnaast in ieder nummer specials over diverse Italiaanse producten, heerlijke recepten én alles over wonen in Italië in de rubriek (T)huis in Italië.
