PastaSite.nl Op deze site vind je meer dan 1300 Italiaanse recepten voor heerlijke pasta gerechten en veel informatie over Italiaans eten. Deze recepten ontvangen we veelal van de bezoekers. Of wil je weten hoe je zelf verse pasta kunt maken? Klik hier.

Manieren van eten bereiden

Tsjaa dan zit je in een restaurant en dan staat er iets met 'cotto', wat betekent dat? En zo zijn er vele manieren op eten te bereiden.
al forno
in de oven gebakken
alla cassalinga
op de wijze van het huis
alla griglia
gegrild
all'uovo
met ei
al pomodore
met tomaat
arrabbiato
pittig, met paprika
arrosto
gebraden
bollito
gekookt
brasato
gesmoord
con aglio
met knoflook
con cipolla
met ui
con latte
met melk
con limone met citroen
con olio met olie
con panna met room
cotto gekookt
crudo rauw
fritto gefrituurd
grattinato gegratineerd
in agro ingelegd in zuur
in agro-dolce ingelegd in zoetzuur
in brodo
in een bouillon
in marinata gemarineerd
in padella uit de pan
in umido in saus gesmoord of gestoofd
magro mager
ripieno gevuld
sott'aceto in azijn ingelegd
sott'olio
 in olie ingelegd