PastaSite.nl Op deze site vind je meer dan 1300 Italiaanse recepten. We hebben voorgerechten tot en met nagerechten in de Italiaanse keuken. Klik op een categorie en zoek je recept uit. Of kom je er niet uit, dan kun je altijd nog zoeken. Klik hier voor de zoekmachine.
 
Spaghetti met kappertjessaus - Aantal personen: 4 terug naar overzicht
   
Ingredienten:  
   
50 gram kappertjes
4 ansjovis filets
50 gram zwarte olijven
3 teentjes knoflook
8-10 el olijfolie
5-6 el citroensap
400 gram spaghetti
zout en peper 		 
   
Bereiding:
   
Voor de saus de kappertjes goed afspoelen, laten uitlekken, en 4 ansjovisfilets onder stromend koud water goed afspoelen en droogdeppen.
De olijven ontpitten en halveren. Knoflook schillen.
Alle 4 ingrediënten zeer fijn snijden, en met de olijfolie tot een saus roeren. Dan druppeltje voor druppeltje het citroensap toevoegen. 400 gram spaghetti in 4 liter kokend water met zout leggen.
1 el olijfolie toevoegen en volgens gebruiksaanwijzing koken. De spaghetti hierna met koud water afspoelen, goed laten uitlekken en in een voorverwarmde schotel doen, de kappertjessaus erover gieten, met grofgemalen peper bestrooien, eventueel nog met kleine hele kappertjes garneren.
   
 
vorige  | volgende  |overzicht  |  print
 
disclaimer