Ken je dat? Dat lekkere gevoel dat wanneer je lepel wegglijdt en in de pan met saus verdwijnt? Grrrr….. lekker met je handen de lepel uit de pan vissen, je vingers aflikken of verbranden…. Gedoe en niet alleen in de pan met saus, ook zo lekker in een juspan. Tuurlijk dit kennen we allemaal en [...]

We zijn gek op de Italiaanse keuken, maar dé Italiaanse keuken bestaat natuurlijk niet. Italië is op zoveel manieren beïnvloed, dat elke regio en gebied zijn eigen culinaire specialiteiten kent. Emilia Romagna is een van die regio’s waar de economie voornamelijk draait op de voedingsmiddelen die het produceert. De stad Parma staat natuurlijk bekend om de parmaham en [...]

Voor home24.nl mocht ik een  zoutmolen testen. Geen idee of jij deze normaal gebruikt, maar ik wel. Ja, niet voor zout op de aardappelen, maar wel bij pasta etc. Ik moet altijd opletten of ik bij mij thuis niet de pepermolen pak, want allebei zijn ze van hout en soms….. Daar heb je bij deze molen geen [...]

Om een saus en pasta te testen voor 1000 en 1 smaken heb ik de onderstaande film erbij gemaakt.

Met de bijbehorende ingrediënten heb ik deze heerlijke pasta gemaakt en het is echt gewoon een aanrader.

Niet moeilijk, want binnen 30 minuten had ik alles op tafel.

1000en1smaken.nl

Van 1000 en 1 smaken hebben we een doos vol producten gekregen die we mogen testen. Wil je weten welke het zijn?
Check de film. Heb je ideeen over de bereiding van de producten, graag horen we het van je.

En Pierre….. wat zijn de prijzen??????

Wordt vervolgd….

Mijn wijnkoeler is een paar maanden geleden kapot gegaan. Hoe onhandig is dat? Ik had er zo eentje die je kon vullen met water en in de diepvries moest zetten. Het was een soort mal. Na een paar uur haalde je die eruit en dan duurde het even voordat die mal loskwam en dan had [...]

  Buona Pasqua! Van de verschillende christelijke feestdagen kijken kinderen waarschijnlijk het meest uit naar Sinterklaas en daarna Kerstmis. In Italië is dit anders, voor een groot deel omdat Kerstmis eigenlijk een materialistisch geef feest is geworden. Vroeger was het de gelegenheid voor  familiereünies. Kinderen kregen eenvoudige geschenken tijdens Driekoningen, van de Befana. Neem dan Pasen, dat [...]

Volgende week een uitgebreide test van
Nduja
Vandaag heb ik Nduja getest en dit is het resultaat:

Vrijdag 15 maart 2013
Op dit moment heb ik nog geen idee. Ik heb het product gekregen van Lauro Lai (peccatidigola.nl) en ik mocht het gaan proberen.

Wordt vervolgd……

Helaas vinden we steeds meer e-nummers in ons eten. Helaas, want steeds meer mensen zijn hier allergisch voor ofwel hebben er een intolerantie voor. Kinderen met veel allergieën, het is aan de orde van de dag. Zelf heb ik last van onder andere de  smaakversterker E621. Dit zit veel in chinees eten, in Sambucca, nou [...]

Eten en Drinken In de drie regio’s waarin het Lago Maggiore ligt (Lombardije, Piemonte, en Tessin (Zwi.) overheerst de Italiaanse keuken. Lekker eten en drinken is een belangrijk onderdeel van het leven in Italië. Denk aan pasta’s, pizza’s, verse salades, smakelijke vis- en vleesgerechten en het heerlijke Italiaanse ijs. Met een lekker glas wijn en een espresso [...]

Eten en Drinken Bij het Gardameer kun je volop genieten van de Italiaanse keuken. Lekker eten en drinken is een belangrijk onderdeel van het leven in Italië. Denk aan pasta’s, pizza’s, verse salades, heerlijke vis- en vleesgerechten en het heerlijke Italiaanse ijs. Met een lekker glas wijn en een espresso met grappa of likeur toe. Het [...]

Mozzarellabar Obika Obika (‘Hier is het’ in het Napolitaans) is the place to be voor een lekker gerecht met buffelmozzarella. Sterker nog: iets anders kun je er niet bestellen. Elk gerecht bevat mozzarella – een uniek concept dat op meerdere plekken ter wereld navolging krijgt. De keuze aan mozzarellagerechten is zo overweldigend dat je rustig een [...]

Il Forno al Campo de’Fiori In een hoekje van het Campo de’Fiori vind je een klein bakkerswinkeltje, simpelweg Il Forno al Campo de’Fiori genaamd. Al sinds 1850 wordt hier volgens de buurtbewoners het lekkerste brood van de hele stad gebakken. Ook de pizza bianca is een aanrader: een stuk pizzadeeg als broodje, zonder tomatensaus en andere garnering. [...]

Settimana della Cultura Locatie: Rome Goed nieuws voor iedereen die van 14 tot en met 22 april in Rome is: tijdens deze Settimana della Cultura, de Week van de Cultuur, zijn bijna alle monumenten en musea gratis toegankelijk. Je kunt bijvoorbeeld het Colosseum, de Musei Capitolini, het Palazzo Massimo alle Terme of de Crypta Balbi bezoeken zonder een entreekaartje [...]

Dit gerecht combineer ik altijd met de knoflookspaghetti. Het is een combinatie om je vingers bij op te eten. Ik heb het ooit eens in de Allerhande gelezen en volgens mij heb ik hier in de loop van de jaren behoorlijk mijn eigen draai aan gegeven. INGREDIËNTEN: 2 kipfilets (kan ook met varkenshaas) 1 bakje champignons [...]

Hierbij mijn receptje van knoflook spaghetti met rode peper en peterselie. Knoflook spaghetti INGREDIËNTEN: halve verpakking spaghetti 6 tenen knoflook 2 Spaanse pepers bosje fijngehakte peterselie 1 dl olie In een klein steelpannetje doe je gesneden knoflook en de gesneden Spaanse pepers Verwarm deze heel zacht en laat een tijdje doorwarmen zodat de olie de smaak van de [...]

La Vialla , ken jij het? Misschien wel, misschien niet. Het is een enorm landgoed in Italië waar ze allemaal biologisch dynamische ingrediënten verbouwen om er de lekkerste wijnen, oliën, sauzen, etc. etc. van te maken. Onlangs heb ik weer zo’n berg spullen laten komen, en het was echt een berg. We deden dit met 3 gezinnen….. [...]

Wat vind jij van deze site? Klik hier om mee te doen aan de enquête Ach wat maakt het eigenlijk uit. Nou ja, zeker maakt dat wat uit. Wij hebben jarenlang gewerkt om deze site zo groot te maken als dat hij nu is. Meer dan 1000 Italiaanse recepten staan op de site en rond de 1500 bezoekers per [...]