Basilicum tomaat/knoflook basis saus

Kook instructies:

Flinke scheut olijfolie in de grote koekenpan. Schuifjes knoflook erin en langzaam fruiten , pas op niet bruin laten worden!.

Vervolgens al snel de hele tomaten erin, langzaam op half vuur mee laten braden, pruttelen...belangrijk is niet teveel te roeren, laat het gaarproces zijn werk doen....help de tomaten alleen met een vork om uit elkaar te vallen! Na 5 minuten zeezout en gedroogde basilicum erbij,doorschudden die pan......( shake not sturrrrr) Ondertussen staat allang de Penne op het vuur in een grote pan met ruim water 12-13 min. Ongeveer 7 minuten voordat de Pennen gereed is. Mozzarella bolletje in de pan en langzaam laten smelten, bind en maaktt de saus