Italiaanse kaasfondue
Door: Jolanda op 1 februari 2011
- Bereidingstijd: 20 min.
- Kooktijd: 30 min.
- Personen: 2
- Niveau: Makkelijk
Recept omschrijving
Italiaanse kaasfondue
Ingredienten
- 1 teentje knoflook
- 3,75 Deciliter droge witte wijn
- 250 Gram geraspte Pardano-kaas
- 100 Gram gorgonzola of andere blauwe kaas in kleine blokjes
- 1 Eetlepel maïzena
- peper
- nootmuskaat
- 1/2 Plakje gesneden stokbrood
- 1 bakje kerstomaatjes
- 1 blikje ansjovis, afgespoeld
- 1 dikke plak gekookte ham in blokjes
- 15 Gram basilicum
- 10 Gram soepstengels
- 50 Gram mortadella in repen
- 1 gele paprika in reepjes
- 200 Gram gekookte broccoliroosjes een vuurvaste schaal een réchaud
Kook instructies:
Wrijf een pan met dikke bodem met de knoflook in en breng er de wijn in aan de kook. Voeg op laag vuur de kaas in gedeelten toe en laat die smelten. Meng de maïzena en de kirsch, voeg dit aan de gesmolten kaas toe en laat nog 5 minuten zacht koken. Breng op smaak met peper en nootmuskaat. Doe de overige ingrediënten in schaaltjes.
Omwikkel aan tafel de tomaten met de ansjovis, de ham met de basilicum en de soepstengels met de mortadella. Zet de fondue op het réchaud. Serveer er groene salade bij.
(0 beoordelingen, gemiddeld: 0.00 van de 5)U dient zich te registreren om dit recept te beoordelen.
