Macaronisalade met kip

Door: Linda op 1 maart 2015

  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Macaronisalade met kip, tomaat en flageolets

Ingredienten

  • macaroni
  • olijfolie
  • stukje gerookte kipfilet
  • bakje kerstomaatjes
  • blikje flageolets
  • artisjokbodems uit blik
  • kleine krop Romeinse sla of andijvie
  • pesto (Italiaanse basilicumsaus)
  • balsamico-azijn of rode wijnazijn
  • olijfolie
  • zout, versgemalen peper
  • rozijnen pijnboompitten

Kook instructies:

Kook de macaroni nèt gaar, spoel hem koud en schep om met de olijfolie.Snijd de gerookte kipfilet in reepjes.

Halveer de kerstomaatjes, laat de flageolets uitlekken en spoel ze af. Snijd de artisjokbodems in blokjes. Snijd de Romeinse sla of andijvie in reepjes. Schep de groenten met de pasta in een slaschaal om met een sausje van de pesto, balsamico-azijn of rode wijnazijn, olijfolie, zout en versgemalen peper en bestrooi met rozijnen en (in een droogverhitte koekenpan geroosterde) pijnboompitten.