Paprikarolletjes met geitenkaas

Kook instructies:

Was de parika, maak ze schoon en snij ze in de lengte in achten. Verhit 3 eetlepels olie in een pan en stoof de paprika's afgedekt in circa 10 minuten gaar. Boen intussen de citroen schoon en rasp er 1 theelepel schil dun af. Verkruimel boven een kom de geitenkaas. Knip de oregano fijn en strooi ze er over heen samen met de citroenschil en 1 eetlepel olie.

Steek in ieder rolletje een coctailprikker. Leg de rolletjes in een lage schaal een laat ze ongeveer een half uur staan zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen.