Pasta met gegrilde kip en knoflookroom

Kook instructies:

de knoflook room maak je als volgt:

Knoflook room (1 liter) 3 kopjes teentjes knoflook, schoongemaakt en gehakt 3 dl witte wijn 3 dl kippenbouillon 1 liter slagroom

de rest

Wrijf de kipfilet in met olijfolie en grill deze . Snijdt dan in dunne reepjes. Roerbak de kip met de shitakes, zongedroogde tomaten, gedrooge basilicum en zout en peper. Voeg een scheut witte wijn toe en bak nog 30 seconden.

Voeg de knoflookroom, spinazie en verse basilicum toe. Reduceer ongeveer 3 minuten. Voeg de pasta toe en gooi goed om. Kook nog 2-3 minuten. Serveer met Asiago of Parmezaanse kaas. knoflook room: Doe de knoflook in een stoofpan met de wijn en laat reduceren tot het vocht bijna weg is. Voeg dan de bouillon toe en laat hetzelfde gebeuren. Voeg dan de room toe en breng aan de kook. Haal van het vuur af en pureer met een staafmixer de knoflook in de room.