Penne Romana

Door: Lili op 15 juli 2012

verse-kruiden

Recept omschrijving

Penne Romana

Ingredienten

  • 1 olijfolie
  • 3/4 kopje ui in stukjes
  • 1/2 Theelepel grove pepervlokken
  • 1 Eetlepel gehakte knoflook
  • 4 Deciliter witte wijn
  • 2 Theelepel rozemarijn, fijngehakt
  • 1 Eetlepel peterselie, fijngehakt
  • 1/2 Theelepel zout
  • 1 1/2 Eetlepel bloem
  • 4 Deciliter kippebouillon
  • 250 Gram boontjes, geblancheerd
  • 1 grote tomaat, ontveld en ontzaad
  • ca 250 gram gekookte penne
  • 3 Eetlepel Romano kaas, geraspt
  • 3 Eetlepel Parmezaanse kaas, geraspt

Kook instructies:

Kook de penne al dente

Om de saus te maken, verhit de olie in een sauspan op medium vuur. Voeg de uien en pepervlokken toe.

Bakken tot glazig en wat zacht, ca. 5 minuten, blijven roeren. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuutje, roer dan de wijn er door met de rozemarijn, peterselie en zout (naar smaak). Roer de bloem door de kippebouillon. Voeg mengsel aan saus toe en goed roeren, aan de kook brengen en apart houden, eventueel wat inkoken. Bak de boontjes en tomaat ca. 1 minuut. Voeg de saus en de pasta toe. Voeg de 2 kaassoorten toe en roer goed door. Serveer het zeer warm.

0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 (0 beoordelingen, gemiddeld: 0.00 van de 5)
U dient zich te registreren om dit recept te beoordelen.