Spaghetti met courgette

Door: Lili op 20 februari 2012

courgette
  • Bereidingstijd: 20 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Personen: 2
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Spaghetti met courgette, een lekker en vegetarisch pasta recept (met knoflook en basilicum).

Ingredienten

  • spaghetti
  • halve courgette
  • teentjes knoflook gehakt
  • gehakte verse basilicum
  • goede olijfolie
  • geraspte Parmezaanse kaas
  • kookroom

Kook instructies:

Snijd de courgette in HEEL dunne plakjes (ong. 1mm). Misschien kun je een kaasschaaf proberen?

Kook de spaghetti al dente.

Verhit de olie in een hapjespan, bak hier in de gourgette en de knoflook tot de knoflook glazig wordt, voeg de spaghetti, room en kaas toe en meng het geheel tot de kaas is gesmolten.

Verdeel de spaghetti over de borden en bestrooi ze met de basilicum.