Spinazierisotto met pittige kazen
Door: Jolanda op 5 september 2011
- Bereidingstijd: 15 min.
- Kooktijd: 25 min.
- Personen: 4
- Niveau: Makkelijk
Recept omschrijving
Spinazierisotto met pittige kazen
Ingredienten
- olijfolie
- 3 teentjes knoflook fijn gehakt
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 100 Mililiter witte wijn
- 350 bladspinazie, panklaar
- 60 Gram edammer kaas
- 60 Gram grof geraspte grana pandona kaas
- 60 Gram gorgonzola
- 250 Gram risottorijst
- 300 Gram kruidenbouillon
- zout en peper, grof
Kook instructies:
Verhit olie in een grote pan. Knoflook, ui en rijst fruiten tot de rijst glanst. De wijn toevoegen en helemaal laten verdampen. Scheut bouillon toevoegen en 15 minuten laten koken. Blijven roeren en elke keer een scheut toe blijven voegen, als het vocht door de rijst is opgenomen.
Verhit in een andere pan olie en laat daar de spinazie in slinken. Gorgonzola, edammer en 30 gram geraspte kaas door de risotto roeren en laten smelten. Vervolgens de spinazie er door en op smaak brengen met zout en peper. Bij het opdienen de overige geraspte kaas er op strooien.
(0 beoordelingen, gemiddeld: 0.00 van de 5)U dient zich te registreren om dit recept te beoordelen.
