Volkorenravioli met spinazie en pijnboompitten
Door: Jolanda op 19 augustus 2011
- Bereidingstijd: 60 min.
- Kooktijd: 25 min.
- Personen: 4
- Niveau: Makkelijk
Recept omschrijving
Volkorenravioli met spinazie en pijnboompitten.
Schrik niet van dit recept, anders koop je kant en klare ravioli en dan heb je een makkelijk en snel pastagerecht.
Ingredienten
- 200 volkoren tarwebloem
- bloem voor het uitrollen
- 3 eieren
- 1 Eetlepel olijfolie
- zout
- 500 Gram spinazie
- 2 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 150 Gram boter
- 1 takje tijm
- 1 takje rozemarijn
- zout en peper
- cayennepeper
- 100 Gram verse geitenkaas
- 4 Eetlepel pijnboompitten
- het sap van 1/4 citroen
Kook instructies:
Stort de bloem op een werkvlak, maak een kuiltje middenin, breek de eieren erin, giet er een beetje olijfolie bij, bestrooi met zout en kneed alles tot een glad deeg. Bestuif met bloem, wikkel het in folie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Breng water aan de kook met wat zout en kook de ravioli ± 8 minuten. Smelt de rest van de boter in een pannetje, roer de pijnboompitten erdoor en laat ze in 2 minuten zacht worden. Klop het citroensap erdoor en schep de boter-citroensaus en de pijnboompitten op de ravioli.
(0 beoordelingen, gemiddeld: 0.00 van de 5)U dient zich te registreren om dit recept te beoordelen.
