Artisjokken
Door: Linda
Als ik er de tijd voor vind kijk ik soms naar ‘La Prova del Cuoco’, een kookprogramma op de Rai. Het viel me op dat er weer veel artisjokken gebruikt worden. De artisjokken, eigenlijk de steel en de bloemknop van een distel, zijn erg populair in Italië. Vooral de Romanesco (een grote paarse artisjok zonder stekels) wordt veel gebruikt. Alleen het schoonmaken vraagt wel wat tijd soms. Italië is trouwens de grootste producent ter wereld.
