PastaSite.nl Op deze pagina's vind je diverse informatie over Italiaanse ingrediënten of gerechten als pizza, aardbeien, artisjokken, saffraan, kastanjes, koffie, cantucci etc. Of informatie over een Italiaanse feestdagen zoals Maria Lichtmis of Valentijnsdag.

Worden we nu dik van pasta of is dat een fabeltje?

Het is al pasta wat de klok slaat. Waar dit gerecht eerlang de titel 'armemenseneten' droeg, stijgt het nu in sneltempo op de wereldranglijst diëten naar de eerste plaats. Wat heeft pasta meer dan aardappels of rijst? Het antwoord is eenvoudig: deegwaren zijn niet duur, geven veel energie en doen niet verdikken. Of toch wel? Een kritische blik kan nooit kwaad. Lees verder

pasta

San Valentino of te wel Valentijnsdag

 Valentino werd geboren in Terni, een stad op 100 km ten noorden van Rome, in 175 na Christus. Hij wijdde zijn leven aan de Christelijke leer. In 197 n.C. werd hij de eerste bisschop van Terni. Zijn naam is voor eeuwig verbonden aan de liefde omdat hij de eerste geestelijke was die een verbond tussen een heidens legionair en een Christen meisje bezegelde Lees verder

Aardbeien of te wel Fragole

 Je geloof het misschien niet, maar je kunt van aarbeien de heerlijkste pasta-recepten te maken.
Misschien vind je het gek, dat is ook zo, maar wel heel apart. Wat dacht je van risotto met aardbeien of tagliatelle met aarbeien of Tortellini met room, aardbeien en koffie? Lees verder
aardbeien

Artisjokken

 Er worden in de Italiaanse keuken veel recepten gemaakt met artisjokken. Daarom hebben wij voor jullie een aantal leuke recepten samengesteld.
Lees verder
artisjok
 
 
PastaSite.nl is de site die je alles leert over pasta, pasta en nog eens pasta..
Blijkt het dat je aanvullende informatie voor ons hebt, vul dan het contactformulier in en we zullen dit plaatsen wanneer het relevante informatie betreft.
...:: PastaSite.nl is er voor en door jullie ...::

Saffraan

De van oorsprong aziatische, herfstbloeiende crocus sativus, de saffraankrokus, is het duurste specerij ter wereld. Voor een kilo saffraan moeten enkele honderden euro's neergeteld worden. Dat komt omdat voor een ons saffraan zo'n 13.000 stempels nodig zijn, die zo omstreeks half oktober met de hand geplukt worden. Een stempel is het bovenste deel van de stamper van een bloem; dat gedeelte waar de manlijke stuifmeelkorrels voor de bevruchting zorgen. Lees verder
saffraan

Vinsanto con cantucci

 In Toscane wordt een geslaagde maaltijd vaak afgesloten met een glaasje Vinsanto waarin men amandelkoekjes doopt. Deze gewoonte is stilaan uitgewaaid naar heel Italië, maar kenners beweren dat de lekkerste koekjes nog altijd uit Toscane komen.
Lees verder

Caffé, espresso of cappuccino?

 Je zou koffie eigenlijk wel de nationale drank van Italië kunnen noemen.
Maar er is natuurlijk niet alleen de espresso of de cappuccino. Om je wegwijs te maken in de Italiaanse koffiewereld geven we uitleg.
Lees verder

Spaghetti alla Chitarra

 Spaghetti alla chitarra, gitaarspaghetti is geen ode aan Jimmy Hendrickx. Het is een pasta die typisch is voor Centraal- en Zuid-Italië, vooral voor Molise en de Abruzzen. Men kan zelfs zeggen dat in Abruzzen pasta gelijk staat aan "maccherone" = maccheroni alla chitarra, zoals deze spaghetti in het zuiden ook genoemd wordt. Lees verder

Kastanjes

 In Italië komt de kastanje in het najaar vaak op tafel, als puree bij gebraden vlees of wild, maar ook heel dikwijls als nagerecht. Welke gerechten kun je allemaal maken met de kastanje? En heb je maar één soort kastanje, en waar moet je op letten dan? Lees verder

Pizza

 Pizza is het meest mishandelde maar ook het meest gewaardeerde en verbreide gerecht ter wereld. Sinds de 'uitvinding' is de pizza al voorwerp van verering en verguizing geweest. Gehaat en geliefdkoosd. Vertrapt en vereerd. Betreurenswaardig? Welnee, alleen met iets dat grote passie oproept, gebeurt dit ! En nergens ter wereld laait de hartstocht zo fel op als in Italië en binnen Italië nergens zoals in Napels, de stad waar de pizza het eerst gebakken, geproefd, opgehemeld en afgewezen werd. Lees verder