Tagliatelle met spinazie en tomaten

Door: Lili op 21 juni 2013

spinazie vers
  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Personen: 2
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Tagliatelle met spinazie en tomaten is een heel lekker vegetarisch pasta recept waar je heel sterk van wordt door de spinazie natuurlijk! (zei Popey).

Ingredienten

  • tagliatelle
  • sjalotje
  • teentje knoflook
  • spinazie
  • vleestomaten
  • gedroogde tomaten op olie
  • olijfolie
  • Parmezaanse kaas

Kook instructies:

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking en laat deze uitlekken.

Snipper het sjalotje.

Verhit 2 el olijolie en fruit hierin de ui en de knoflook uit de pers lichtgeel.

Voeg de spinazie toe en bak deze 1-2 min. al omscheppend mee.

Snijd de tomaten in stukjes en schep ze door de spinazie.

Laat het vocht nu op hoog vuur verdampen.

Snijd dan de gedroogde tomaten in stukjes en voeg toe en warm goed door.

Verdeel tagliatelle en spinazie over 2 borden en rasp er aan tafel met een grove rasp lekker veel Parmezaanse over.