Tiramisu van Franco

Kook instructies:

1. Het scheiden van eiwit en eigeel. 2. Het eigeel met de suiker mengen en goed mixen. 3. Mascarpone toevoegen en het geheel goed mixen. 4. Het eiwit opkloppen en zacht mengen met het geheel. 5. De Marsala-wijn verdunnen met water. 6. De koekjes even onderdompelen in de wijn en vervolgens een laag koekjes afwisselen met een laag Mascarpone-saus. 7. De tiramisu een dag in de koelkast laten stijven.