Spinaziesaus met knoflook en pecorino

Door: Lili op 3 november 2013

spinazie vers
  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 20 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Spinacci con aglio e pecorino of te wel spinaziesaus met knoflook en pecorino kaas is weer een van de heerlijke en makkelijke pasta recepten.

Ingredienten

  • 1 verpakking verse of diepvriesspinazie. Verse spinazie kort stomen en goed uitdrukken. Diepvries ontdooien en ook goed uitdrukken.
  • teentjes verse knoflook
  • rood pepertje
  • geraspte pecorino kaas
  • olijfolie
  • pasta naar keuze

Kook instructies:

Verhit de olijfolie in een wijde pan, doe er de knoflook in en vrijwel direct ook de spinazie; goed omscheppen tot de spinazie goed warm is en goed gemengd met de knoflook. Voeg ook de peperoncino.

Terwijl het geheel een beetje begint te bakken, langzaam de geraspte pecorino toevoegen en goed mengen. Er gaat vrij veel kaas in. Direct serveren.