Tagliatelle met tomaatjes en pesto

Door: Linda op 21 oktober 2015

Pasta recept Tagliatelle met tomaatjes en pesto
Kooktijd: ca 20 minuten

500 gram Tagliatelle all’Uovo
2 potjes Pesto alla Genovese
250 gram kleine trostomaatjes
4 eetlepels pijnboompitten
1 handvol Parmezaanse kaas, geraspt
1 scheutje extra vergine olijfolie
1 snufje zeezout en zwarte peper
50 gram roomboter

1. Stap 1

   Verwarm de oven voor op 180°C en breng het pastawater aan de kook.

2. Stap 2

   Leg de tomaatjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en besprenkel ze licht met olijfolie. Bestrooi met zout en peper en leg ze in de warme oven voor ca. 12-15 minuten.

3. Stap 3

   Gaar de Tagliatelle in kokend water met zout.

4. Stap 4

   Meng de pesto in een kom met de boter en voeg een scheut kookwater van de pasta toe om de boter te laten smelten.

5. Stap 5

   Giet de Tagliatelle af , meng door de saus en serveer direct gegarneerd met de tomaatjes, de pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas.

Bron