Fussili met artisjokken

Kook instructies:

Snijd de artisjokharten in reepjes. Kook ze op een zacht vuur met een lepel boter en vier lepels water tot ze zacht zijn. Kruid met peper en zout. Bak de pancetta enkele minuutjes in wat olijfolie. Kook de pasta in gezouten water beetgaar. Giet ze af en meng met de artisjokken, de rest van de boter, de pancetta en de parmezaan. Bestrooi rijkelijk met peterselie.