Gegrilde tonijn met paprikasaus

Door: Linda op 28 maart 2013

  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 15 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Gegrilde tonijn met paprikasaus, dit recept heb ik vorige week gemaakt. En ik heb mijn vingers erbij opgegeten. Zalig pasta recept is dit zeg. Je kunt de paprika saus van de voren klaarmaken en de rest gaat heel snel. Je kunt eten eten met tagliatelle of spaghetti en maak er een lekkere salade bij.

Probeer het ook eens, het recept ziet er ook nog heel feestelijk uit.

(bron: visrecepten)

Ingredienten

  • moten verse tonijn van ong. 1 cm dik
  • basalmico azijn
  • olijfolie
  • pot geroosterde paprika's
  • ui
  • teentje knoflook
  • gedroogde oregano
  • sherry
  • zout & peper

Kook instructies:

Wrijf de tonijn in met balsamicoazijn en 1 eetlepel olijfolie en laat de moten even liggen.

Snijd de paprika’s in stukjes. Pel en snipper de ui. Verwarm de rest van de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Schep de paprika en oregano erdoor, voeg de sherry toe en laat het geheel 4-6 minuten zachtjes pruttelen.

Verwarm de grillpan tot deze goed heet is en rooster de tonijnmoten in 4-6 minuten mooi bruin. Keer ze pas als de tonijn vanzelf van de ribbels loslaat.

Pureer in tussen het paprikamengsel met een staafmixer en breng de saus op smaak met zout en peper. Leg de tonijnmoten op vier borden, bestrooi ze met wat zout en peper en schep de saus erover.

Lekker met pasta en een salade van groene groenten (sugarsnaps, broccoli, sperziebonen) en een dressing van olijfolie en balsamicoazijn.