Panzanella

Door: Linda op 6 augustus 2011

kappertjes
  • Bereidingstijd: 30 min.
  • Kooktijd: 30 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Panzanella

Hoe maak je Panzanella?
http://www.videojug.com/film/how-to-make-panzanella-bread-salad

Ingredienten

  • witbrood
  • rijpe tomaten in dunne plakken
  • gele paprika in reepjes
  • kleine rode ui in ringen
  • komkommer in blokjes
  • uitgelekte kappertjes
  • kleingehakte basilicum
  • olijfolie
  • balsamico-azijn
  • teentje geperste knoflook
  • zout en peper

Kook instructies:

Verdeel het brood in kleine stukjes en besprenkel het heel licht met koud water. Meng het brood met de tomaat, paprika, ui, komkommer, kappertjes en basilicum. Roer een dressing van olie, azijn en knoflook en breng op smaak met zout en peper.

Schep de dressing voorzichtig door de salade. Zet de salade minstens 30 min. op een koele plek (niet in de koelkast), zodat de smaken goed kunnen intrekken.