Ravioli van ricotta

Door: Linda op 19 augustus 2011

  • Bereidingstijd: 40 min.
  • Kooktijd: 20 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Gemiddeld

Recept omschrijving

Ravioli van ricotta rucola en mascarpone. In dit recept maken we de ravioli zelf, dat hoeft natuurlijk niet omdat u het ook kunt kopen.

Ingredienten

  • verse ricotta kaas, (vulling)
  • mascarpone
  • verse gehakte rucola
  • parmiggano padano
  • verse eieren
  • peper en zout

Kook instructies:

maak uw pasta deeg zelf: 1kg. bloem met 9 eieren kneden tot hij goed vast is. Laat het 20 min. rusten ondertussen meng je de vulling alles goed onder elkaar,de vulling moet goed homogeen zijn.

Breng het water aan de kook met zout kook ze 3 min.maak een saus naar eigen smaak sauteer ze 2 min. mee in de pan en klaar zijn uw ravioli buon apetito.