Spaghetti met amandel pesto

Kook instructies:

Amandelen roosteren in een koekenpan, af laten koelen en vervolgens fijnmalen in een vijzel. Als de amandelen gemalen zijn in een schaaltje doen. Dan in de vijzel de knoflook met de basilicum helemaal fijn malen. Dit prutje bij de amandelen doen.

De geraspte kaas bij de amandelen, basilicum en knoflook doen. Flinke scheut olijfolie erbij (zodat het lekker smeuïg wordt), alles door elkaar roeren. Tomaten in stukjes snijden.

Pasta koken.

Als pasta is gekookt alles door elkaar in een wok goed warm maken en door elkaar roeren, zodat de pesto en tomaten goed gemengd zijn met de pasta. Pasta over borden verdelen en vers gemalen peper en zout erover doen.