Sugo con verdure

Door: Linda op 14 mei 2011

tomaten
  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Kooktijd: 40 min.
  • Personen: 4
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Saus met groenten

Ingredienten

  • gepelde tomaten
  • courgetten
  • paprika
  • aubergine
  • grote ui
  • bouillonblokje
  • olijfolie extra vergine
  • bosje peterselie
  • peper, zout

Kook instructies:

Maak de groenten (behalve de tomaten) schoon, was ze en snijd ze in blokjes. Bak de groenten ca. 10 minuten in de olijfolie. Voeg de tomaten, het bouillonblokje, een pollepel water en peper en zout toe.

Laat nog ca. 1/2 uur verder koken en voeg op het einde de gehakte peterselie toe.