Tagliolini alla carbonara

Door: emmy op 13 december 2011

taglietelle

Recept omschrijving

Tagliolini alla carbonara. Tagliolini is dunne tagliatelle.

Ingredienten

  • tagliolini
  • bakbacon in reepjes
  • teentje knoflook
  • eieren
  • vers geraspte Parmezaanse kaas
  • zout en peper

Kook instructies:

Kook de tagliolini met zout volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Bak de bacon op zacht vuur in ┬▒ 7 minuten uit. Bak het knoflookteentje mee en verwijder het na het bakken. Klop de eieren met zout en peper los. Laat de pasta uitlekken en in een warme schaal glijden.

Schep de bacon met het braadvet door de pasta, schenk de eieren erbij en strooi de kaas erover. Meng de pasta goed tot de eieren romig worden.