Manieren van eten bereiden
Door: Linda op 29 juni 2011
| Manieren van eten bereidenTsjaa dan zit je in een restaurant en dan staat er iets met ‘cotto’, wat betekent dat? En zo zijn er vele manieren op eten te bereiden.
|
|
|
al forno
|
in de oven gebakken
|
|
alla cassalinga
|
op de wijze van het huis
|
|
alla griglia
|
gegrild
|
|
all’uovo
|
met ei
|
|
al pomodore
|
met tomaat
|
|
arrabbiato
|
pittig, met paprika
|
|
arrosto
|
gebraden
|
|
bollito
|
gekookt
|
|
brasato
|
gesmoord
|
|
con aglio
|
met knoflook
|
|
con cipolla
|
met ui
|
|
con latte
|
met melk
|
| con limone | met citroen |
| con olio | met olie |
| con panna | met room |
| cotto | gekookt |
| crudo | rauw |
| fritto | gefrituurd |
| grattinato | gegratineerd |
| in agro | ingelegd in zuur |
| in agro-dolce | ingelegd in zoetzuur |
|
in brodo
|
in een bouillon
|
| in marinata | gemarineerd |
| in padella | uit de pan |
| in umido | in saus gesmoord of gestoofd |
| magro | mager |
| ripieno | gevuld |
| sott’aceto | in azijn ingelegd |
| sott’olio | in olie ingelegd |
Plaats een reactie
U dient in te loggen om een reactie te kunnen plaatsen
