Minestronesoep

Door: Linda op 20 januari 2014

tomatenpuree
  • Bereidingstijd: 30 min.
  • Kooktijd: 30 min.
  • Personen: 8
  • Niveau: Makkelijk

Recept omschrijving

Minestronesoep

Ingredienten

  • spekblokjes
  • olie
  • ui
  • groot blikje tomatenpuree (140 gr)
  • pakje minestrone- of groentesoep voor 1 1/2 liter
  • grofgesneden (boeren)soepgroenten
  • elleboogmacaroni of andere pasta
  • smalle salami aan één stuk
  • hamblokjes
  • literblik of pot witte bonen
  • klein blikje flageolets

Kook instructies:

Bak de spekblokjes in de olie krokant. Snipper de ui en bak die mee. Voeg de tomatenpuree toe en laat die ook kort bakken. Voeg dan 2 liter water en het soeppoeder toe en breng de soep aan de kook.

Voeg na 10 minuten koken de (uitgelekte) inhoud van een blikje borrelworstjes en 1 blik boterbonen toe.