Sardinische zite met vis
Door: Linda op 18 februari 2012
- Bereidingstijd: 30 min.
- Kooktijd: 50 min.
- Personen: 3
- Niveau: Gemiddeld
Recept omschrijving
Sardinische zite met vis
Zite is een soort rietjes pasta. Het lijkt op dikke spaghetti, maar het is een soort buisje. (Snap je het nog?).
Is dit niet verkrijgbaar, dan kun je ook penne gebruiken.
Vind je een recept lekker of lijkt deze je lekker? Deel deze dan op Twitter of op Facebook.
Ingredienten
- 250 zite
- 1 Eetlepel olijfolie
- 400 Gram visfilet (bijv. koolvis, kabeljauw)
- verder:
- 1 Mespunt zout en peper
- 125 Mililiter visbouillon
- 125 Mililiter witte wijn
- 200 Gram jong belegen Goudse kaas
- 1 prei
- 2 knollen venkel
- 5 tomaten
- 40 Gram boter
- 200 Mililiter slagroom
- 20 Gram botervlokjes
Kook instructies:
Breek de zite in vingerlange stukken en doe die in het gezouten water. Voeg de olie toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar (al dente), doede pasta in een zeef en laat deze uitlekken.
Boven-/onderwarmte: circa 200°C (voorverwarmd)Heteluchtoven: circa 180°C (voorverwarmd)Gasoven: stand 3-4 (voorverwarmd)Baktijd: circa 30 minuten Zite is een bijzondere Italiaanse pastasoort. Zite is net zo lang als spaghetti, maar dan bijna zo dik als een potlood en hol van binnen. In plaats van zite is voor dit gerechthet beste penne rigate of penne lisce te gebruiken.
(0 beoordelingen, gemiddeld: 0.00 van de 5)U dient zich te registreren om dit recept te beoordelen.
