Worden we nu dik van pasta?
Door: Linda
Het is al pasta wat de klok slaat dezer dagen. Waar dit gerecht eerlang de titel ‘armemenseneten’ droeg, stijgt het nu in sneltempo op de wereldranglijst diëten naar de eerste plaats. Wat heeft pasta meer dan aardappels of rijst? Het antwoord is eenvoudig: deegwaren zijn niet duur, geven veel energie en doen niet verdikken. Of toch wel? Een kritische blik kan nooit kwaad. De Italiaanse vrouwen, de grootste gebruikers van pasta’s in Europa, staan om hun betoverende schoonheid bekend. Maar of ze slank zijn, da’s andere koek. Wat is er nu eigenlijk van waar? Verdikt pasta nu of word je er mager van?
Pasta maken
Door: Linda
Het is een heel groot verschil of je gedroogde pasta eet of verse pasta en daarom geven wij jullie het recept om zelf pasta te maken. Pasta maken, klik hier voor een Youtube filmpje
Pasta
Wanneer je het meel gaat aanschaffen, is alleen volkorenmeel of bloem met een zeer hoog eiwitgehalte en veel sterke gluten, geschikt voor pasta. Gluten zijn nodig om de pasta ‘elastisch’ te maken. Meel en bloem van Durum tarwe bevat zulke sterke gluten en zijn bij uitstek geschikt om pasta van te maken.
RECEPT TOEVOEGEN
